Sehr OT: Semmelnknoedeln

Mehl

eignet erscheinen.

t resp. nach nichts. Bis jetzt haben mich die Spuren von Resttoxin, ein Hoch auf die Empfindlichkeit heutiger Analysetechnik, noch nicht umgebracht und ohne jeden Zweifel ist vieles, was ich esse oder tue, um

, sagt meine Tochter "Du bist nicht lustig!" Eine Minderheit sieht es manchmal anders als sie, aber die ist klein.

sind, das ist unangenehmer. ;)

selber kochen. ;)

Hinterher kriegst du auch garantiert keine 20 mehr hin, nach diesem

Joerg schrieb:

(nicht mit Mehl!) evtl. etwas ausgleichen. Aber die gibt es in der Dritten Welt wahrscheinlich auch nicht.

Gruss Heiner

Ach so, der "Elefant" ist deine Tochter. ;) Jo, wenn ich mir die so

ich auch was anderes - etwa meine:

schief (wie gesagt, scheinst mir ein kleiner Pantoffelheld zu sein)? ;)

Danke, ist im Rezept nachgetragen.

Wir wollen auch erstmal die bayrische Version versuchen und dann spaeter die boehmischen Knoedel.

An der US-Westkueste gibt es Paniermehl und auch "Crushed Bread" in groberer Form. Wir backen allerdings fast alles Brot selbst, ueber Manzanita- oder Mandelholzfeuer.

Joerg schrieb:

Du stellst Fragen, da musste ich echt nachgucken:

Die Konsistenz scheint ein entscheidender Faktor zu sein. Vielleicht

Das schon, aber wir moegen auch mal was herzhaftes bayrisches. Unser selbstgebackenes Brot waere fuer Semmelnknoedeln vermutlich weniger geeignet, da es fast die Konsistenz von Panzerplatten hat und auch sehr hopfig schmeckt. Wir starten den ersten Teig dafuer mit Gaerungsrueckstand vom Brauen, aehnlich wie bei Sauerteig.

"Typisch Bayerisches" ist nicht herzhaft, schmeckt meistens nicht mal

"typisch Bayerisches" wirst du auf der Speisekarte vergeblich suchen. Sie wissen, warum. ,)

will ich gar nicht probieren. Hatten wir aber alles schon. Von der

eins gesoffen, vier geseicht."

(Marke beliebig ersetzbar.)

Zeit und Frust. ;)

Am 14.11.2019 um 18:37 schrieb Joerg:

gleiten lassen :-)

ich hin.

Wie schon gesagt wurde, scheint

Good luck,

Alfred.

B*e*cker. Der andere, der auch gut Tennis spielte, nannte sich Borg (Nein, nicht die aus dem Kollektiv.). Und noch einer, McEnroe war sein Name, der

Hoffe ich auch mal. Wir muessen wohl einige Versuche machen, bis die Konsistenz der Knoedel vor dem Kochen stimmt.

Ja, da koennte in der Tat schon ein Problem liegen.

Die waren schon weit vorher zerbroeckelt :-)

Geht mir aehnlich, aber bei Yanks gehoeren Knoedel nicht zum Standard-Repertoire.

Danke, wir geben nicht auf. Schliesslich muss hier in der Ferne auch eine deutsche Tradition bewahrt werden.