Sehr OT: Semmelnknoedeln

Wo beginnt man denn da ein Experiment? 5mm, 10mm, 20mm?

Ich musste erstmal suchen, was das Wort Bratreine bedeutet.

Stuffing bereiten wir aber keines, weil das echt auf die Wampe geht. Zumindest bei mir.

Pizza war ja auch eine Arme-Leute-Reste-Mahlzeit, und heute ist das echt "chic". Aehnlich ist es (hierzulande) mit der "Genuine German Cuisine". Es gibt Gerichte wie Rouladen, da schmecken uns Semmelnknoedeln als Beigabe einfach am besten.

BTW, fuer gute Semmelnknoedel trocken im Kochbeutel mussten wir am Ende fast $8/Six-Pack hinlegen. Da muss jemand fett Reibach gemacht haben.

Meine alte Mitgliedskarte der Metro koennte hier noch irgendwo rumliegen. Ging damals (offiziell) nur fuer Gewerbliche.

Ah, danke, da haetten wir den Startpunkt fuer Experimente, 10mm Kantenlaenge. Da lag ich mit 8mm ja fast richtig. Sie schmeckten auch gut und die Konsistenz war schoen fest, aber noch sossensaugfaehig.

Danke fuer den Tipp, das kann viel Arbeit und Saubermachen der Kueche ersparen. Oder kurz mit einem Sprueher "benebeln". Vielleicht nicht gerade den Kaercher aus der Garage nehmen.

Den Kärcher soll man sowieso nicht nehmen. Sondern lieber beispielsweise einen Kränzle 7/122 TS. Klar: Da kommt man mit einem Hunni nicht hin. Dafür wird man mit der Einfahrt auch in endlicher Zeit fertig, ohne daß sich der kanariengelbe Krawallbruder in ein Tischfeuerwerk oder Sprinkleranlage verwandelt. BTDT.

Volker, einfach mal nach

Ich kann mich bisher nicht beklagen. Wir haben das ganze Haus damit bearbeitet vor dem Neuanstrich und das ist immerhin eine 300qm Huette. Also fast den ganzen Tag "Dauerfeuer". Dito das sehr grosse Deck. Dann viele Fugen, die danach blitzsauber waren. Klar ist das kein Profi-Werkzeug, aber fuer den Heimgebrauch reicht es (mir).

Am 23.11.2019 um 01:37 schrieb Joerg:

Nee, blos keinen Kärcher - wir hatten 2 Stück z.B. zum Reinigen des Gartenbrunnen u. für die Terrassensteine im Frühjahr. Wenn die nach dem ersten Gebrauch 1 Jahr gelegen haben, saß der Motor bei beiden fest.

Nie wieder Kärcher vom Baumarkt.

Kommst du damit mal zu mir? ;)

Wasser drin stehengelassen? Sollte man nie machen, so wie man auch kein Benzin in Vergaser und Tank vom Stromgenerator laesst, wenn man den nach der Saison wegstellt.

Unseren habe ich vor 20 Jahren gekauft und der laeuft wunderbar. Der hyper-sensible angeflanschte FI-Schalter ist zwar wie die Prinzessin auf der Erbse, aber das ist in den USA so Vorschrift. Wenn der Motor auf Druckabfall mal nicht anspringt, weiss man, wo zu gucken ist.

Am 23.11.2019 um 17:08 schrieb Joerg:

Brunnenwasser ...

Am 23.11.19 um 17:10 schrieb Leo Baumann:

Jo, macht sich besonders gut in Tank und Vergaser. ;)

Dat daet ma ja uch nit. Ich habe die Gebrauchsanleitung jetzt nicht zur Hand, aber ich meine, dass da drinsteht, dass man kein Wasser drin stehenlassen soll. Ich wuerde das allein zum Korrosionsschutz schon nicht machen.

Am 23.11.2019 um 21:07 schrieb Joerg:

Werde ich Mama sagen :)

Das gilt auch fuer andere nur gelegentlich benutzte Geraete mit Fluessigkeiten drin. Neben Stromgeneratoren etwa Motorsaegen. Wenn man da das Benzin einfach drin laesst, springt sie bei der naechsten Benutzung mit etwas Pech nicht mehr an, weil der Vergaser vergammelt ist. Nicht nur der Tank, auch die Schwimmerkammer sollte leer sein, bevor man die Saege wegpackt.

Allein deshalb benutze ich bei kleineren Arbeiten die Buegelsaege, kostet netto oft weniger Zeit als mit der ganzen Vor- und Nachbereitung, die "modernes" Geraet erfordert.

Aber nur für Geräte. Nicht z.B. für meine Kochtöpfe. Würde ich die nach Gebrauch ohne Wasser drin stehen lassen, wäre der Rest vom Inhalt im Nu eingetrocknet und finge bald an zu schimmeln. ;)

Joerg snipped-for-privacy@analogconsultants.com schrieb:

Warum klein schneiden? Die harten Semmeln morgens in die Milch gelegt sind bis Mittag weich und vollgesogen. Arbeitsgang gespart!

Siegfried

Semmeln gibt es bei uns nicht, es ist fast alles San Francisco Sourdough. Eine Art besseres Weissbrot, aehnlich wie Baguette. Man kann es auch in Scheiben geschnitten kaufen. Beim Kneten des Teiges mit einem stabilen Essloeffel bemerkte ich, dass die Brotschnipsel zwar ineinandermatschten, aber nicht dabei zerrissen oder anderweitig kleiner wurden. Besonders die Teile mit Kruste nicht.

Es ist aber kein Problem, eine gelernte Lektion war, das Brot vor dem Trocknen zu schneiden. Da geht es rasch.

Gestern traf zu meiner Freude der neue Messer-Propeller fuer unsere Kuechenmaschine ein, sodass jetzt auch Leberkaes besser gelingen sollte (feinere Konsistenz). Der alte Propeller war stumpf geworden. Vielleicht sind zuviele Margaritas durchgegangen :-)

Am 26.11.2019 um 18:36 schrieb Siegfried Blos:

Das gibt aber eine ziemliche Pampe ohne Struktur - würde ich nicht so machen. Das Knödelbrot soll ja nicht komplett vollgesogen sein.

Am 14.11.19 um 00:14 schrieb Joerg: > In der Hoffung, dass einige von Euch Hobbykoeche sind: Hat jemand ein > gutes Semmelknoedel Rezept?

Ich nicht, nur ein besseres:

Is aber ja viel zu einfach und gesund, macht doch nur euren Mist. ;)