Induktionskochplatte modifizieren (etwas länger)

Bernd Laschner · 2013-03-16T21:56:28+00:00

Hallo Leute, ich habe hier eine Induktionskochplatte mit 2 Kochfeldern von ellrona, hier: zu sehen; das untere Bild; die Platte ist allerdings in der Ausführung mit Ceran-Keramik, was aber wohl in diesem Zusammenhang keine Rolle spielt. Zuerst mal ist die Platte für einen Single-Haushalt mit einem ungeduldigen Koch wegen der kurzen Ankochzeit gut geeignet; zuvor hatte ich einen "normale" Herd mit Kochplatten, die über 7-Takt-Schalter in der Leistung eingestellt wurden. Bei der Induktionskochplatte macht das natürlich eine elektronische Schaltung; diese bietet 10 Leistungsstufen. Die Stufen 5-10 geben kontinuierlich Leistung ab und sind entsprechend abgestuft. So weit, so gut. Die Stufen 1-4 geben gepulst Leistung der Stufe 5 ab; nur das Verhältnis an/aus variiert. Und hier liegt das Problem und zwar vor allem beim Fortkochen: das Kochgut ist bereits auf Siedetemperatur bzw. kurz darunter; dann schaltet die Elektronik kurz ein, das Kochgut kocht kurz, aber heftig (in manchen Situationen zu heftig) auf; die Elektronik schaltet ab, und Ruhe ist im Topf, usw. Ich wünsche mir also ein kontinuierliches Fortkochen unterhalb der Leistung von Kochstufe 5. Ich habe schon folgendes nicht-invasives Verfahren probiert: ich habe hier 2 unterschiedlich dicke keramische Kacheln, die ich zwischen Topfboden und Kochfeld gelegt habe und die kontinuierlich arbeitende Kochstufe 5 verwendet; dies führt über den größeren Abstand zwischen Induktionsspule und Topfboden zu einer verringerten Kochleistung und auch zu einer verringerten Aufnahmeleistung der Kochplatte, wie ich mit einem Energiemeßgerät gemessen habe. Leider reicht diese Reduzierung nicht weit genug herunter; erhöhe ich aber den Abstand weiter, erkennt die Elektronik das Vorhandensein eines Topfs nicht mehr und schaltet ab. Hat jemand eine Idee, was ich tun könnte? Einen Schaltplan habe ich leider nicht. Ich dachte an sowas wie einen Hi/Lo-Schalter, der irgendwie (wie?) die Betribsspannung...