Ach was, solange die Bazillen gesund sind, freut sich der Mensch.
Und die Keime im Inneren tötest Du einzeln mit dem Steakmesser?
Ich bezweifle, daß Du in .de Fleisch kaufen kannst, das Dich, wenn Du es roh isst, krank macht.
Mein Hausarzt vermutete mal eine Salmonelleninfektion. Sein Kommentar: "Da macht man heute nix mehr gegen, das geht von selbst weg."
Falk
Ja, bin fast umgefallen. Aber LG bietet jetzt hier auch Frontlader an und die sehe ich mir an, wenn unsere Maschine Mucken macht.
Das haben auch deutsche Nobelautohersteller geschafft. Ziemlich gruendlich. Doch die meisten wollten ja keine Hilfe von aussen, koennen das alles allein ...
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Da war ich noch Junggeselle. Ist mir allerdings auch beim Waschen von Decken passiert.
Bei der ersten Maschine war das eh alles konfus. Innen waren Faecher mit Avivage, Lavage und sonstwas drauf und ich hatte keinen blassen, wo jetzt das Pulver reinkam. Beim italienischen Fernseher war das einfacher, da ist man ja vom Fach :-)
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Die machen das mitnichten alleine, im Gegenteil, das ist doch eh alles Zukauf.
-ras
-- Ralph A. Schmid http://www.dk5ras.de/ http://www.db0fue.de/ http://www.bclog.de/
In Newsgroups stellt sich auf eben diese Rückfrage oft genug heraus, daß die Frage mit dem eigentlichen Anliegen wenig zu tun hatte und auf einem Mißverständnis beruhte.
Christoph Müller schrieb:
Mag sein, das sie Solarenergie nutzt, aber wird bei euch das Brauchwasser für die Maschine durch Sonnenkollektoren erhitzt, wie man das in südlichen Ländern macht?
-- mfg hdw
Warmhaltetopf, für die des englischen nicht mächtigen Leute, sonst aber wohl auch Slow Cooker:
Vom englischen Wort für "crock"
-- Frank Buss, fb@frank-buss.de http://www.frank-buss.de, http://www.it4-systems.de
Ralph A. Schmid, dk5ras schrieb:
Und Amiautos sind ein echter Exportschlager.;-)
Gruß Dieter
Axel Berger schrieb:
Kommt ganz auf die Temperatur an.
Eigentlich nicht, aber bei der amiüblichen Wassermenge wirds das dann doch.
Gruß Dieter
Wiebus schrieb:
Meine Standardantwort auf Fragen an mich. Weil zu 95% der Fragensteller auf einem komplett anderen Dampfer fährt und ich zuerst herausfinden muß was er wirklich meint.
F: "Kann ich ein ISDN-Telefon anschließen? A: Ja! Ja, ich traue es dem Fragenden zu einen Stecker in die Dose zu stecken
Butzo
Moin Frank,
Frank Buss schrieb:
Die bekannten pathogenen Keime (so wie z.B. Salmonellen, Campylobacter) sterben ab ca. 65°C nach einigen Minuten ab (z.B. D10-Wert für 65°C bei Salmonella senftenberg = 0,8-1 min).
Beim Niedertemperaturgaren wird bei ca. 80°C gearbeitet, bis das Fleisch im Kern etwa 70-78°C erreicht hat. Solange der Ausgangskeimgehalt des Fleisches also im Normalbereich liegt und nicht durch Einstechen, Steakern etc. auch das Innere stark kontaminiert wurde, ist diese Garmethode sicher und vor allem schonend.
Im Inneren ist ein Steak nahezu keimfrei (ausser es wurde gesteakert/mit Mürbeschneider behandelt), aussen und an den Schnittflächen sind bei gutem Fleisch ein paar Hefen, Lactobazillen etc... nichts ernstes, denn auch die sterben bei Erhitzung ab.
Viele Grüße und Guten Appetit ;-)
Kai
Dann bist Du wahrscheinlich nicht verheiratet ;-)
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Ok, wusste nicht, dass man die so niedrig einstellen kann. Wobei das eine ziemliche Energieverschwendung ist. Wir machen das in isolierten Crock Pots.
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Bei uns heißt das seit jahrhunderten Kochkiste. Man kann aber auch ein Bett "mißbrauchen". Und da früher die Schlafzimmer selten geheizt waren, war zumindest das Bett vorgewärmt. Sowas nennt sich Energiesparen.
-- mfg hdw
So aehnlich sehen die aus, aber Warmhaltetoepfe sind das bei uns nicht. Die meisten haben auch dickere isolierte Waende, weil der Kochvorgang locker 6, 8 oder mehr Stunden dauern kann. So aehnlich sehen sie aus:
Ok, aber Ihr habt ja auch eingelegte rohe Heringen und Mettbroetchen :-)
Die Mettbroetchen vermisse ich ab und zu.
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Hatte da inzwischen etwas mehr Einblick. Selbst die EMV wir wohl gelegentlich mit "Umkehrmodellen" gemacht. Nee danke.
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Eh? Bekommt man bei euch denn nicht alle dazu noetigen Zutaten zum Selbermachen?
Gerrit
Schon, aber ich weiss nicht ob die Fleischbeschau hier so gruendlich ist wie in Deutschland. Wenn man einmal Trichinose hat, ist es aus.
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Nimm Rindfleisch als Ersatz? Im Bezug auf eventuelle Probleme bei der FDA darfst du dich bei den Republikanern bedanken, die habens doch immer mit Selbstregulation...
Hm? Laut
Gerrit
Nein, aber japanische sind es. Koreanische nun auch und das wurde mir bei einem Kunden dort Anfang der 90er klar. Autohersteller sollten sich nicht auf Lorbeeren ausruhen. Was dann passiert, kann man derzeit hierzulande sehen. Zum Glueck ist das fuer uns kein bedeutungsvolles Exportsegment, sonst wuerde es ungemuetlich.
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