Siedeverzug eben.
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Ungeeignet für Mikrowelle
Aug 26, 2014
219 Replies
Falscher Ansatz. Ein Ei ist keine Handgranate.
unkt
kann
Die Lage ist dann allerdings instabil. Es reicht eine mechanische
sten
auf und
mehr Starter-Blasen. Der Prozess beschleunigt sich und das Ei fliegt dem Mikrowellen-Experimentor um die Ohren.
Stichwort zum Weitersuchen ist "Siedeverzug".
? !Eine Kokosnuss hat im Innern sowieso Luftblasen. Damit ist ein Siedeverzugs eher unwahrscheinlich. Ob die Nuss so gasdicht ist, dass s ie
eine
diese
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Kai-Martin Knaak tel: +49-511-762-2895
2211
Welfengarten 1, 30167 Hannover http://www.iqo.uni-hannover.de
GPG key: http://pgp.mit.edu:11371/pks/lookup?search=Knaak+kmk&op=
get
Guter Punkt, so genau habe ich darueber noch nicht nachgedacht; ich wollte darauf hinaus, dass die Mikrowelle im Gegensatz zum Wasserbad bei Erreichen des Siedepunktes weiter Energie in das Ei hineinschiebt. Das Auftreten eines Siedeverzugs (ggfs. hat das gerinnende Eiweiss noch eine stabilisierende Wirkung auf das ueberhitzte Wasser) klingt fuer mich gegenueber einem Druckaufbau in der Schale bei genauerem Nachdenken jedenfalls plausibler.
Gruss, Matthias Dingeldein
... und immer ne Handbreit Schiene unter den Raedern!
"Matthias Dingeldein" schrieb im Newsbeitrag news: snipped-for-privacy@ID-232218.user.uni-berlin.de...
Hi, in Wasser steigen die Blasen aber sehr rasch auf und sprudeln die
ihrer Asymetrie das innere des Eis in der Microwelle verspritzt... Unbedingt mal ausprobieren! :-)
mfg,
gUnther
Ein Siedeverzug zeichnet sich gerade dadurch aus, dass keine Blasen
ist.
spielen keine signifikante Rolle. Auch ein Spiegelei verspritzen wunderbar. (Ein Kollege glaubte an die Handgranaten-Theorie und
ein.
formatting link
warum nicht einfach spontan kleine Blasen entstehen, wenn die
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Am 05.09.2014 um 01:08 schrieb Kai-Martin:
Nein, am Aussenrand entsteht keine Schaumschicht, und gleich gar keine
Das Wasser aus dem Topf war schon abgegossen und ein schon
uWelle werden das bisschen Glibber wohl stocken lassen, und offen war's ja schon, also keine Explosionsgefahr. Denkste.
der Hoffnung auf cremiges Eigelb hab' ich's mit ins Esszimmer ge-
Vulkan tat sich auf und der spie Eigelbpulver an die Zimmerdecke
mit dem Staubsauger ganz gut einsammeln konnte.
Nach dieser durchaus traumatischen Erfahrung traue ich auch
p.s. Ist eigentlich aus dem Arabischen?
Am 05.09.2014, 07:51 Uhr, schrieb Gerhard Hoffmann =
:
dian,
nss man es
*pruust* :)Ansgar
-- =
*** Musik! ***Am 29.08.2014 12:53 schrieb Wolfgang Allinger:
"Benutze Ei mit Mikrowelle"
Thomas
ME2
Wolfgang
Wolfgang Allinger, anerkannter Trollallergiker :) reply Adresse gesetzt!
ihr Niveau herunter und schlagen mich dort mit ihrer Erfahrung! :p
(lt. alter usenet Weisheit) iPod, iPhone, iPad, iTunes, iRak, iDiot
auf einem Android-Telefon spielbar :)
XL
Was mache ich denn da gerade wieder falsch?
http://www.hkraus.eu/
Drehteller dreht nicht?
Gerrit
Der dreht schon, ganz doof bin ich nun auch nicht. :-)
http://www.hkraus.eu/
die 1000 W zum Erhitzen gehen. Besser ist es IMO aber, das aufgetaute
Kugelgrill ginge wohl auch :-)
Dipl.-Inform(FH) Peter Heitzer, peter.heitzer@rz.uni-regensburg.de
Am 11.12.2017 um 17:37 schrieb Hartmut Kraus:
Zu viel Leistung. Auf Wasser in fester Form reagiert Mikrowelle nicht
Servus
http://www.astrail.de
Ja mei - wie lange soll denn das dauern? Auf der Packung steht: Tiefgefroren, wie's ist, 'rein damit und "auf mittlerer Stufe" 10min
auch nach 10min noch lange nicht aufgetaut ist. :-)
weit von meinen 80 kg 'runterkommen, dass mir wenigstens die
einen Spritzer abgekriegt hast, verlangst du auch nach keinem zweiten ...
zu mir. :-)
http://www.hkraus.eu/
Danke, manchmal zeigen Herr Ingeneiur durchaus auch
http://www.hkraus.eu/
Am 11.12.2017 um 18:17 schrieb Hartmut Kraus:
http://www.hkraus.eu/
Am 11.12.2017 um 17:37 schrieb Hartmut Kraus:
Das gleiche nach weiteren 3 Minuten.
zu verwenden.
Hermann der so sein Mikrowellenherd (ohne Drehteller) verwendet. ( Und die Erfahrung gemacht hat,
http://www.hermann-riemann.de
Am 11.12.2017 um 18:23 schrieb Hermann Riemann:
Danke, alles klar. Dann muss ich also nur noch vom Deckel den Phenolharz
http://www.hkraus.eu/
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