Statt einer Laser-Bastellösung:
Roithner Laser hat Laser-Module mit Kollimationsoptik, z.B. APCD-650-06-C3 für 3.30 ?. Wenn ein Objekt in den nun scharfen Strahl eintritt, dürfte der Streulichtlevel gehörig ansteigen und das läßt sich doch leicht detektieren (den empfindlichen Detektor hast Du ja schon).
Idealerweise nimmst Du ein Modul, wo man den Strahlfokus einstellen kann (kostet ein wenig mehr) und wenn es noch selektivier sein muß auch eine Photodiode mit Optik, die Laserpunkt auf dem Objekt dann scharf auf die Diode abbildet.
Gruß, Jürgen