W dniu 25.05.2020 o 17:27, Irokez pisze:
I spieprzył wszystko koncertowo. Po pierwsze wrząca woda. Aby woda wrzała, musi być siła napędowa procesu, a więc gradient temperatury. We wnętrzu wrzącej wody temperatura zawsze będzie nieco wyższa niż równowagowa temperatura wrzenia. Sytuację komplikuje zjawisko przegrzania. W praktyce jakieś dwa stopnie błędu. Można próbować użyć wąskiego naczynia i umieścić czujnik tuż nad powierzchnią wrzącej wody, wówczas pomiar będzie lepszy. Ale i tak pozostaje problem zależności temperatury wrzenia od ciśnienia atmosferycznego. Po drugie punkt potrójny. Jeśli gość chciał pokazać, że nie ma pojęcia, co to punkt potrójny, to uzyskał sukces. Wzorzec temperatury na punkt potrójny da się zrobić, ale nie aż tak prosto. Jeśli dobrze pamiętam, gdzieś na stronie Society of Amateur Scientists jest opis, jak to zrobić metodami kuchennymi. Internet to wielki śmietnik. Niestety.
P.P.