vorrei mettere un termostato di allarme su 2 congelatori per evitare che in caso di guasto o mancanza di corrente (non sono dentro la mia abitazione, ma in un luogo a circa 50m) si scongeli tutto senza che io ne sia avvertito. come soluzione iniziale vorrei mettere un termostato di tipo elettromeccanico (bimetallico) o elettronico (NTC) dentro i congelatori...ma non so dove far passare i conduttori. non vorrei bucare la serpentina di raffreddamento e quindi gettare tutto alle ortiche. quindi cerco delle info su dove operare senza fare danni, per infilare le sonde. grazie 1000
Non puoi controllare lo stato di conservazione di alimenti congelati in un modo cosi' semplice, perche' dovresti tenere conto non solo del fattore temperatura ma anche del tempo. Un sensore ON/OFF non sapra' fornirti alcuna indicazione utile su come comportarti, se non invitarti a consumare tutto, una volta che e' scattato. Cosa utile, ma forse non efficace come immagino vorresti.
Esempio.
In caso di congelatore fermo o semibloccato, la diagnosi e' facile, trovi l'acqua dentro, scatole di carta/cartone morbide, ecc...
Ma quando il congelatore e'malfunzionante sono cazzi...metti ad esempio
dentro trovi tutto apparentemente intatto. Scatole e cibi "secchi" e ancora rigidi per il freddo. Ma i cibi riducono il loro tempo di conservazione anche di un fattore 10 a tale temperatura...quindi ogni data di scadenza va aggiornata a quella nuova condizione, tenendo conto di quando si e' verificata.
Dunque, il tuo sensore ed eventuale "intelligenza" ad esso collegata
sicurezza alimentare) e dovra' far partire un qualche "contatempo" da quel momento, in modo che tu sappia come comportarti. Un eventuale riabbassamento di temperatura non puo' essere considerato come "reset" per la conservazione: una volta superata la soglia canonica, al prodotto va aggiornata la data di scadenza e non riprendere piu' quella originaria.
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