Rispondo qui anche alla tua email.
Innanzitutto il fatto che per un cellulare esista il cavo usb non significa che il cellulare comunica con protocollo usb. Molti cellulari infatti, sono ancora seriali ma usano i chip di FTDI per convertire il protocollo usb in quello rs232. Il Nec 331i ad esempio, è completamente seriale ma si collega anche attraverso un cavo usb che contiene al suo interno la cicuiteria di conversione del protocollo e il cui driver crea una porta seriale virtuale sul pc. Questo metodo rende semplice aggiornare una applicazione esistente ma abbatte la velocità del collegamento. Ciò vuol dire che se anche compi un s55, nel caso questo non sia usb nativamente, continuerà a comunicare alla velocità di una porta seriale.
Per quanto riguarda la comunicazione con cellulare, non posso dirti come funziona perchè ogni produttore può implementare il protocollo che gli pare cioè può stabilire se usare comandi particolari o emulare il funzionamento di un modem standard. Su questo punto dovresti informarti presso il produttore o chiedere sul ng se ne sanno qualcosa.
Secondo me ti conviene continuare ad usare la seriale con un gsm di vecchia data perchè sono quelli su cui è più facile reperire informazioni e dal funzionamento più semplice perchè offrono poche funzioni. Se prendi in considerazione un telefono moderno con fotocamera, mp3, ecc. dovrai anche considerare che prevede di sicuro dei comandi per gestire la memoria interna, lo scambio di dati, l'aggiornamento firmware per dirne qualcuno che complicano di molto il protocollo di comunicazione. Quelli vecchi non fanno tutto questo, al massimo funzionano da modem ed è più facile che come tale ti rispondano su porta seriale.