E' abbastanza difficile tarare un termometro... Il fatto è che con grande probabilità si tratta di un termistore NTC; in pratica è una resistenza variabile con la temp, la resistenza diminuisce al diminuire della temperatura. Purtroppo questa diminuzione non è lineare ma esponenziale quindi non puoi risolvere la cosa mettendo un'altra resistenza in serie o in parallelo al termistore... Solitamente però all'interno dei termometri c'è una resistenza "di portata" che viene usata per tarare in fase di produzione... Alcuni, e sottolineo alcuni, termometri hanno al posto della resitenza di portata un trimmer, quindi possono essere agilmente tarati. Un consiglio: se riesci a fare qualcosa la temp di riferimento per la taratura è di 25°C... Se poi vuoi testare l'effettiva giustezza della misura realizza una soluzione di ghiaccio fondente e verifica se va a 0°C!
Ciao!