Hola:
Si tienes a tu mano un catálogo de válvulas allí te indicará cual es la impedancia de salida ideal de la lámpara con lo que debiera adaptarse.Indicas que se trata de un pentodo y añades que es el 42 ¿Te refieres a EL42?...Si es esta, el catálogo indica que su potencia son 3W y resistencia de carga 9Kohmns...
De acuerdo a esto el transformador debiera ser de una impedancia en placa similar, unos 9000 Ohms y su secundario de la que tenga el altavoz, ésa es más fácil de medir con una señal de 1000 Hz y un tester, o igual está indicada en él...ten en cuenta que esos altavoces podían tener valores muy dispares, desde 1000 Ohmns, los más antiguos, a 8 o 4 Ohms los más modernos...
Un transformador de red, como señalas no dá esa relación de impedancias ni de lejos y además su plancha no es la adecuada para audio, es decir, la plancha empleada para un transformador de red es diferente al de audio que debe dar buena respuesta hasta unos 20000 Hz -almenos idealmente-
Si el transformador es de 220/12 y admitimos comportamiento en audio similar al que tenga en 50 Hz su relación de impedancias será 335, y para la EL34 y un altavoz de 8 Ohm sería 1125, muy diferente como puedes ver.
Yo te sugeriría que emplearas, para probar, un transformador de recuperación de bobinas deflectoras de TV, TV de las antiguas, de las de lámparas; no es lo ideal ni de lejos, pero para probar servirá, por lo menos la relación de impedancias será más similar, si bien el problema de la plancha, salvo que uses el de las bobinas de horizontal, será el mismo...
Dependiendo de donde vivas puede ser más o menos fácil encontrar "trastos" que podrán ayudarte, el Rastro de Madrid, los Encantes en Barcelona y por supuesto por INternet.
Si necesitas datos más exactos de tu lámpara final, transformador o altavoz y me das la referencia puedo darte información si es de una empresa conocida, Miniwatt, Sylvania, RCA, etc.)
Saludos.