Hur mäta ts-halten..

Någon som har någon idé till hur man kan mäta torrsubstansen i deg? Eller egentligen deg som är blandat med vatten till en pumpbar smet.. Just nu är man tvungen att väga sedan torka och väga, villket tar tid.. Tänkte om man kunde typ ta två plattor med mellanrum som en kondensator som man sänker ner i smeten, och så låter man smet fylla gapet mellan för att sedan mäta kapacitansen, som då kanske ändras med ts-halten? Bara en idé, är kanske helt ute och cyklar vad vet jag... ;) Andra idéer?

/Daniel

Reply to
Daniel Forsgren
Loading thread data ...

Jag tror att din ide har stora förutsättningar att fungera. Provade själv en liknande anordning för att mäta nivån i vattentanken till båten (en isolerad tråd omringad av en metallcylinder med vatten emellan) och det verkade fungera alldeles utmärkt. Bygget kom dock bara till labb-stadiet.

I ditt fall bör det fungera förutsatt att inte degen innehåller andra molekyler med utpräglad dipolform förutom vattnet. Klart värt ett försök.

LÖK

ner

Reply to
Lars-Örjan Kling

Gäller det deg som man bakar bröd med så jäser den ju och då bildas alkohol som ju är en dipol. Vad socker och proteiner eller stärkelse har för dipolmoment vet jag ej.

Reply to
Dean Keaton

"Dean Keaton" skrev i meddelandet news: snipped-for-privacy@4ax.com...

en

isolerad

Eller

är

man

sänker

kanske

Aha, jo den jäser ju en del, även om det motverkas en del med hjälp av mjölksyrabakterier.. Men frågan är hur mycket alkohol som hinner bildas innan och hur mycket det påverkar mätresultatet...

Reply to
Daniel Forsgren

+Daniel Forsgren wrote

Spelar det någon roll egentligen ? okej att skalan inte lär bli linjär, men det kan man ju ordna på andra sätt, men borde det inte vara samma mängd alkohol i varje deg ändå ?

Reply to
Glenn

Gissningsvis är alkolholen av mindre betydelse än den påverkan som mängden av CO2 (på grund av jäsningen) har på resultatet. Ju mer CO2 desto mindre kg deg får det plats i det givna utrymmet mellan de två plattorna. Kapacitansen är nog något sånär avhängig mängden H2O. Jag gissar att du vill veta vikthalten H2O/Deg men eftersom mängden deg som får plats är kraftigt beroende av CO2 så kommer du att tvingas väga degen (vilket du inte ville). Tänkte inte på det... Men man kanske kan pressa ihop degen?

men

Reply to
Lars-Örjan Kling

"Lars-Örjan Kling" skrev i meddelandet news:4cFcb.30105$ snipped-for-privacy@newsc.telia.net...

kg

Kapacitansen

ville).

Tror inte CO2 har så stor betydelse då det inte är så mycket i det, det är så mycket vatten i så allt flyter och är pumpbart. Och om man rör om i allt så bubblar gasen upp till ytan och försvinner... Så det är en sörja å ingen deg som skall kunna mätas för att få rätt mängd torrsubstans...

/Daniel

Reply to
Daniel Forsgren

ElectronDepot website is not affiliated with any of the manufacturers or service providers discussed here. All logos and trade names are the property of their respective owners.