Hej
Jeg skal lave en styring til forskellige varmekilder (240V), som skal kunne reguleres meget nøjagtigt (+- 0,5 grad C).
Jeg har fundet en mulig løsning i denne .PDF-file:
Problemet er, at føleren nogle gange skal sidde i saltet vand, så den skal være galvanisk adskilt fra varmekilden.
Som føler har jeg tænkt mig at bruge føleren fra et stegetermometer (kan tåke påvirkning fra vand, salt, fedt m.v.).
Varmekilden kan være en standard varmluftsblæser, eller en kogeplade (2,5 Kw). Her bekymrer startstrømmen for den kolde kogeplade mig.
Justeringen af temperaturen tænker jeg mig indstillet med et muliti-turns-potmrter, eller evt. en omskifter til den grove justering + et normalt potmeter.
Opstillingen skal bruges til lufttørring af frugter (ca. 40-50 grader C.), koldstegning af oksekød (vandbad, ca. 62-68 grader C.), svinekød og fugle lidt mere, og til blancering af grøntsager (vandbad, ca. 75-85 grader C.), og så skal den kunne holde en vædske (vand) lige under kogepunktet (ingen konpentation for lufttryk).
Hints, idéer, henvisninger, problemløsninger og geniale indfald modtages med glæde.
m.v.h. Emil